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Catégorie : recette

Diététicien, nutritionniste et coach sportif à Montpellier

Gâteau sans sucre

110g de farine, 1 banane, 100g de compote sans sucre ajouté, 1 yaourt nature (125g), 1 oeuf, 1 c-à-c de levure chimique. Préparation : – Écrasez la banane – Ajoutez à la banane yaourt, compote puis oeuf en mélangeant bien. – A part mélangez farine et levure chimique – Incorporez le mélange farine+levure au reste…
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Pancakes

Le plus simple, avec un mixer blender : Pour 2 petits déjeuners : 80 à 90g de flocons d’avoine, 2 bananes, 1 oeuf, (en option cannelle) – Mixer d’abord les flocons d’avoine – puis ajoutez le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. – ensuite dans une poêle chaude légèrement huilée, versez une…
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Bricks épinards chèvre miel

Bricks épinards chèvre miel (pour 6 unités) Ingrédients : Feuilles de brick : 6 grandes feuilles Feuilles d’épinards frais : 50 unités Bûche de chèvre : 250g Miel : 3 c-à-c bombées Noix de cajou  (ou noix) : 12 unités herbes de provence / aromates Réalisation : Laver les feuilles d’épinard Découper la bûche de chèvre en rondelles  Piler les noix…
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Recette Mousse au chocolat Vegan

Recette Mousse au chocolat Vegan (simple et savoureuse) (pour 6 ramequins) Ingrédients : Eau de pois chiche : 150 ml (contenue dans une grande boîte de conserve de pois chiches) Chocolat noir à dessert : 150g Sucre en poudre : 40g Réalisation : Récupérer 150 ml d’eau de pois chiche. Monter en neige l’eau de pois chiche au batteur jusqu’à…
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Recette Rösti de Panais, pommes de terre et carottes

Recette Rösti de Panais, pommes de terre et carottes Ingrédients (pour 2 personnes) 250 g de panais 150 g de carottes 250 g de pommes de terre 2 œufs entiers 4 tiges de persil curcuma en poudre 2 à 3 cuillères-à-soupe d’huile d’olive sel et poivre Préparation : Epluchez puis râpez les panais, les carottes…
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Recette Salade composée à l’orange et aux noix

Recette Salade composée à l’orange et aux noix Ingrédients (pour 2 personnes) 1/2 salade 1 betterave (ou 1⁄2 grosse) coriandre 3 ou 4 noix 1⁄2 orange non traitée 1 cuillère-à-soupe d’huile d’olive ou de noix 1 cuillère-à-café de vinaigre balsamique curry Préparation : Prenez la betterave, coupez les fanes sans entamer la peau puis passez…
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Recette Tian aux couleurs d’hiver

Recette Tian aux couleurs d’hiver Ingrédients (pour 2 personnes) 200 g betteraves 200 g carottes 200 g pommes de terre 2 oignons huile d’olive (environ 2 cuillères à soupe) herbes de provence sel/poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6) Epluchez et coupez en rondelles fines les betteraves, les carottes et les pommes de…
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Recette Porridge aux fruits de saison

Recette Porridge aux fruits de saison Ingrédients (pour 1 portion) : 25 cl de lait animal ou végétal 40 g de flocons d’avoine 1/2 orange non traitée 1 kiwi 1 à 2 cuillère(s) à café de miel ou de sirop d’érable (selon le fruit)Préparation : Lavez l’orange et prélevez les zestes. Faites chauffer dans une…
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