Sébastien Magub

DIÉTÉTICIEN – NUTRITIONNISTE 
COACH SPORTIF

Recette sorbet chocolat sans sucre

(avec de la stevia)

Ingrédients :

Chocolat noir à 70% : 200g
Eau : 600ml
Stevia (extrait normalisé = poudre blanche) : 1 c-à-c

Préparation :

  • Mettre l’eau et la stevia sur feu doux jusqu’à ébulittion.

  • Mettre le chocolat dans une jatte et verser le sirop bouillant dessus.

  • Bien mélanger et remettre sur le feu.

  • Faire bouillir de nouveau pendant 5 minutes. Le liquide va épaissir et

    prendre une apparence de chocolat chaud.

  • Laisser refroidir, puis stocker au réfrigérateur pendant au moins 3

    heures. Placer le liquide en sorbetière. Verser le sorbet dans un bac puis

    stocker au congélateur.

  • Au moment de l’utilisation, sortir le sorbet 20 minutes avant pour une onctuosité maximale!

Retour en haut