Ingrédients :

Chocolat noir à 70% : 200g
Eau : 600ml
Stevia (extrait normalisé = poudre blanche) : 1 c-à-c

Préparation :

• Mettre l’eau et la stevia sur feu doux jusqu’à ébulittion.

• Mettre le chocolat dans une jatte et verser le sirop bouillant dessus.

• Bien mélanger et remettre sur le feu.

• Faire bouillir de nouveau pendant 5 minutes. Le liquide va épaissir et

  prendre une apparence de chocolat chaud.

• Laisser refroidir, puis stocker au réfrigérateur pendant au moins 3

  heures. Placer le liquide en sorbetière. Verser le sorbet dans un bac puis

  stocker au congélateur.

• Au moment de l’utilisation, sortir le sorbet 20 minutes avant pour une onctuosité maximale!