Le principe est simple, je vous propose un aliment, un plat ou un accompagnement et vous devez répondre s'il s'agit (nutritionnellement) d'un légume, d'un féculent, des deux (légume+féculent) ou de ni l'un ni l'autre. Nutritionnellement, la différence entre légumes et féculents est que les féculents sont des végétaux plus énergétiques, apportant majoritairement des glucides complexes sous forme d'amidon alors que les légumes moins denses énergétiquement, apportent majoritairement des glucides simples.
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Vos réponses sont surlignées ci-dessous.
Question 1
Une purée de pomme de terre.
A
Féculent
B
Légume
C
Ni l‘un, ni l‘autre
D
Les deux
Question 2
Une tartine de houmous
A
Féculent
B
Légume
C
Ni l‘un, ni l‘autre
D
Les deux
Question 3
Des frites de patates douces et de carottes
A
Féculent
B
Légume
C
Ni l‘un, ni l‘autre
D
Les deux
Explication pour la question 3:
La patate douce est un féculent et la carotte un légume
Question 4
Des cubes de tofu fermenté
A
Féculent
B
Légume
C
Ni l'un ni l'autre
D
Les deux
Explication pour la question 4:
C'est un aliment protidique végétal, équivalent végétal aux viande/poisson/oeuf
Question 5
Soupe carotte/poireau aux lettres alphabet
A
Féculent
B
Légume
C
Ni l'un ni l'autre
D
Les deux
Explication pour la question 5:
La soupe est constituée de 2 légumes et les lettres alphabet sont des des féculants (pâtes)
Question 6
Riz aux lentilles
A
Féculent
B
Légume
C
Ni l'un ni l'autre
D
Les deux
Explication pour la question 6:
Le riz est une céréale et les lentilles un légumes secs donc tous deux sont des féculents
Question 7
Une soupe de potimarron et courge butternut
A
Féculent
B
Légume
C
Ni l'un ni l'autre
D
Les deux
Explication pour la question 7:
Toutes les courges sont nutritionnement des légumes donc si on ne rajoute pas de pomme de terre dedans : un bol de soupe constituera une portion de légumes
Question 8
Mélange amandes, noix, noisettes
A
Féculent
B
Légume
C
Ni l'un, ni l'autre
D
Les deux
Explication pour la question 8:
Ce sont des graines oléagineuses (apport de matière grasse, protéines et minéraux
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